ハナダイ レシピ 226714
ハナダイの炙り刺身 よっちの日曜料理日記 ちょっとだけ似てるキダイ（レンコダイ）の特徴 マダイ、チダイと同じく赤色をしたタイの仲間。 西日本など温かい海に多い種類だが、東北でも普通にみられる。 こちらは見た目がちょっと異なるので一目でわかるはず。 見分けるポイント ・口吻部や背面、ヒレに黄色みがある。 ・成長とともに額が張り出し、体高がある。 ・前歯が尖っている。 ・最大でハナダイは下拵えをして五枚に下ろします。 皮を引いたら粗く刻み、大葉と生姜のみじん切りと一緒にたたきます。 万能ねぎは小口切りにしておきます。 盛り付ける皿にセルクルを置き、たたきをスプーンで詰めていき、軽く上から押して成型します。 たたきの上に万能ねぎを敷き詰め、二 ハナダイ レシピ